Qué es GlutenGo y qué no es
GlutenGo es una guía informativa. Organiza tres cosas: información publicada por fuentes oficiales, datos que envían los propios locales y aportes de la comunidad.
GlutenGo no es:
- Una entidad certificadora. No emitimos ni validamos certificados libres de gluten.
- Un organismo de control sanitario. Esa función es de las intendencias departamentales y del Ministerio de Salud Pública.
- Un servicio de asesoramiento médico o nutricional. La enfermedad celíaca es una condición médica: las decisiones sobre tu alimentación corresponden a vos y a tu equipo de salud.
- Parte en la relación entre vos y el local. No intervenimos en la elaboración, la venta ni el servicio.
La publicación de una ficha no significa que GlutenGo recomiende, audite ni garantice el cumplimiento permanente de lo que el local informa.
Qué significan los sellos, y qué no
GlutenGo no realiza verificaciones presenciales, inspecciones, auditorías ni análisis de laboratorio. Consultamos registros públicos y documentación que aportan los locales, y citamos siempre el origen. Distinguimos entre lo que un local afirma de sí mismo y lo que consta en un registro. Cada ficha muestra qué dato tenemos, quién lo informa, de qué registro salió y cuándo lo consultamos.
Los sellos significan exactamente esto:
- 100% GF — así consta en un registro: la habilitación bromatológica del local incluye un giro específico de libre de gluten, o el local aportó su habilitación y la leímos.
- 100% GF informado — lo afirma el local y no existe registro público donde contrastarlo.
- Sin dato oficial — lo buscamos en el registro y su habilitación no incluye ningún giro de libre de gluten.
- Opciones SG — el local trabaja con gluten y ofrece alternativas.
Ningún sello es una garantía de seguridad alimentaria ni acredita una verificación presencial. Una habilitación bromatológica indica qué actividad está autorizado a realizar un local; no dice nada sobre cómo maneja la contaminación cruzada en su cocina el día que vas.
No publicamos puntajes ni escalas de riesgo, precisamente porque un número invita a leerse como una garantía.
El detalle completo está en Nuestras fuentes.
Fuentes de datos y su exactitud
Usamos datos abiertos publicados por organismos públicos, principalmente el Registro de locales y empresas alimentarias de la Intendencia de Montevideo, y el mapa de convenios de ACELU. Cada dato se muestra citando su origen.
La exactitud y la vigencia de esos datos dependen del organismo que los publica. GlutenGo los reproduce indicando la fecha en que los consultó y no responde por errores, omisiones ni desactualizaciones de la fuente original.
Fuera de Montevideo la cobertura es menor: ninguna otra intendencia del país publica su registro de habilitaciones como dato abierto. Cuando no hay fuente, la ficha lo dice.
Advertencia sanitaria
Si tenés enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca, alergia al trigo u otra condición que exija evitar el gluten, tené presente que:
- Ninguna guía puede sustituir la consulta directa con el local sobre elaboración, insumos y manipulación.
- Un local puede cambiar proveedores, recetas o personal sin avisar.
- Una habilitación vigente no implica ausencia de contaminación cruzada.
Ante cualquier duda sobre tu alimentación, consultá a tu médico o a tu nutricionista.
Responsabilidad de usuarios
- Usar la guía como apoyo informativo, no como garantía médica o sanitaria.
- Confirmar con el local antes de consumir.
- Publicar reseñas reales, respetuosas y basadas en experiencias propias.
- No subir contenido ofensivo, falso, discriminatorio, spam o material de terceros sin permiso.
Responsabilidad de locales
- Enviar información verdadera, actualizada y comprobable.
- Avisar cambios de menú, horarios, protocolos, dirección o contacto.
- No usar insignias, categorías, logos o fotos que puedan confundir al usuario.
- Entender que GlutenGo puede revisar, editar, pausar o rechazar una publicación para cuidar la calidad de la guía.
Insignias comerciales
Las insignias de planes pagos (Go Pro y equivalentes) indican una relación comercial con GlutenGo y habilitan funciones dentro de la plataforma: logo, menú, contactos directos, reservas y reportes.
No expresan ningún control sanitario. Pagar un plan no cambia el sello de una ficha ni mejora su posición por esa vía. Los dos sistemas son independientes a propósito.
Planes pagos, cobro y cancelación
El plan Go Pro cuesta $490 UYU por mes e incluye un período de prueba sin costo al contratarlo. Los cobros se procesan a través de Mercado Pago; GlutenGo no almacena datos de tarjetas.
- Renovación: la suscripción se renueva automáticamente cada mes hasta que la des de baja.
- Cancelación: podés cancelar en cualquier momento desde tu cuenta de Mercado Pago o escribiéndonos. La cancelación evita el siguiente cobro; el período ya pagado se mantiene activo hasta su vencimiento.
- Derecho de retracto: conforme al artículo 16 de la Ley N.º 17.250 de Relaciones de Consumo, en la contratación a distancia disponés de cinco días hábiles desde la contratación para retractarte sin expresar causa y sin costo, escribiéndonos a los contactos de esta página.
- Cambios de precio: se avisan con al menos 30 días de anticipación al correo registrado. Si no estás de acuerdo, podés cancelar antes de que rijan.
- La activación no garantiza ventas, reservas, cantidad de visitas ni resultados comerciales de ningún tipo.
Banners, sponsors y destacados pueden requerir revisión manual y estar sujetos a cupos.
Corrección y baja de información
Si sos responsable de un local y considerás que un dato publicado es incorrecto, está desactualizado o no corresponde, podés pedirnos la corrección o la baja de la ficha por cualquiera de los contactos de esta página, o con el botón «Reportar dato» de la propia ficha.
Atendemos esos pedidos en un plazo razonable. Si el dato proviene de un registro público, podemos mantener la referencia a la fuente oficial e indicar tu objeción junto a ella.
Si tu local está fuera de Montevideo y querés que la ficha muestre tu habilitación con su número de registro, podés enviárnosla.
Propiedad intelectual
El diseño, los textos, el código y la organización de GlutenGo pertenecen a GlutenGo. Los nombres comerciales, logos y marcas de los locales pertenecen a sus titulares y se usan con finalidad informativa e identificatoria, sin sugerir asociación, patrocinio ni aval, salvo cuando exista un plan comercial vigente y así se indique.
Si sos titular de una marca o de una fotografía y querés que dejemos de usarla, escribinos y la retiramos.
Contenido que subís
Al publicar reseñas, fotos o comentarios, declarás que el contenido es propio o que contás con autorización para difundirlo, y nos otorgás una licencia gratuita y no exclusiva para mostrarlo dentro de GlutenGo y en su difusión.
Podés pedir la eliminación de tu contenido cuando quieras. No subas fotos donde aparezcan personas identificables sin su consentimiento.
Reseñas, fotos y moderación
GlutenGo puede moderar, ocultar o eliminar reseñas y fotos si detecta abuso, datos personales innecesarios, contenido sensible, spam, conflicto de interés o incumplimiento de estos términos. Las fotos de reseñas pueden quedar pendientes hasta revisión.
Cuentas y seguridad
Algunas funciones requieren login con Google para reducir solicitudes falsas y proteger la calidad de la comunidad. GlutenGo puede limitar envíos, bloquear actividad sospechosa o pedir confirmación adicional cuando sea necesario.
Límite de responsabilidad
GlutenGo presta un servicio de información y pone cuidado razonable en que sea correcta y esté fechada, pero no puede garantizar que la información sea exacta, completa o vigente en todo momento, porque depende de terceros: los organismos públicos que publican los datos y los propios locales.
En la medida en que lo permita la ley uruguaya, GlutenGo no responde por daños derivados de decisiones tomadas exclusivamente en base a la guía, de la elaboración o el servicio de un local, ni de interrupciones del sitio.
Nada de lo anterior limita los derechos que la Ley N.º 17.250 de Relaciones de Consumo reconoce a las personas consumidoras, ni excluye la responsabilidad por dolo o culpa grave.
Enlaces y servicios de terceros
La guía enlaza a sitios de locales, mapas, redes sociales, registros públicos y pasarelas de pago. GlutenGo no controla esos servicios ni responde por sus contenidos, sus condiciones ni sus políticas de datos.
Disponibilidad del servicio
Trabajamos para que GlutenGo esté disponible de forma continua, pero puede haber interrupciones por mantenimiento, fallas técnicas o causas ajenas. Podemos modificar, suspender o discontinuar funciones; si afectan un plan pago vigente, lo avisamos con anticipación razonable.
Protección de datos personales
El tratamiento de datos personales se rige por la Política de privacidad y por la Ley N.º 18.331 de Protección de Datos Personales. Podés ejercer tus derechos de acceso, rectificación, actualización, inclusión y supresión escribiéndonos.
Cambios en estos términos
Podemos actualizar estos términos cuando cambie el servicio o la normativa aplicable. La fecha de última actualización figura al comienzo. Los cambios relevantes para quienes tienen un plan pago se avisan al correo registrado.
Ley aplicable y jurisdicción
Estos términos se rigen por la legislación de la República Oriental del Uruguay. Cualquier controversia se somete a los tribunales competentes de la ciudad de Montevideo, sin perjuicio del derecho de las personas consumidoras a recurrir al fuero que la ley les asigne.
Contacto
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