Una versión sin gluten de un clásico rioplatense, con masa suave y relleno de dulce de leche.
Antes de cocinar: revisá el rótulo sin gluten de cada ingrediente, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.
1 htiempo total
Mediadificultad
18 alfajores chicosrinde
Ingredientes
200 g de fécula de maíz con rótulo sin gluten
80 g de harina de arroz
100 g de manteca
80 g de azúcar impalpable
2 yemas
1 cucharadita de polvo de hornear con rótulo sin gluten
Dulce de leche con rótulo sin gluten
Coco rallado con rótulo sin gluten
Preparación
Paso 1. Batí manteca con azúcar hasta cremar.
Paso 2. Agregá yemas y mezclá.
Paso 3. Incorporá fécula, harina de arroz y polvo de hornear.
Paso 4. Uní sin amasar de más y llevá la masa 20 minutos a frío.
Paso 5. Estirá, cortá tapitas y horneá a 170 °C durante 8 a 10 minutos.
Paso 6. Rellená con dulce de leche y pasá los bordes por coco.
Consejos GlutenGo
Cuidado sin gluten
La masa es delicada: manipulala fría.
Verificá dulce de leche, coco y polvo de hornear.
Guardalos en recipiente cerrado para que queden más tiernos.
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