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Prepizza sin gluten para congelar

Name: Prepizza sin gluten para congelar
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 prepizzas de 28 cm
Ingredients: 500 g de mezcla base de harinas sin gluten; 12 g de psyllium en polvo apto; 10 g de levadura seca apta; 400 ml de agua tibia; 50 ml de aceite de oliva; 10 g de sal; 5 g de azúcar

Cuatro prepizzas de una vez, listas para el freezer. Sale la pizza de un martes cualquiera sin planificar nada.

Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.

1 h 30 mintiempo total

Mediadificultad

4 prepizzas de 28 cmrinde

Ingredientes

500 g de mezcla base de harinas sin gluten
12 g de psyllium en polvo apto
10 g de levadura seca apta
400 ml de agua tibia
50 ml de aceite de oliva
10 g de sal
5 g de azúcar

Preparación

Paso 1. Activá la levadura con el azúcar y parte del agua tibia.
Paso 2. Mezclá las harinas con el psyllium y la sal.
Paso 3. Sumá el agua restante, el aceite y la levadura activada. Batí dos minutos hasta lograr una masa blanda y pegajosa.
Paso 4. Dejá levar 40 minutos tapada.
Paso 5. Repartí en cuatro moldes aceitados y extendé con las manos húmedas.
Paso 6. Horneá a 220 °C durante 12 minutos, solo hasta que la superficie pierda el brillo. No tienen que dorarse.
Paso 7. Enfriá por completo, separá con papel manteca y congelá apiladas en una bolsa.

Consejos GlutenGo

Cuidado sin gluten

Se cubren y hornean congeladas, directo del freezer: 10 minutos a 220 °C.
La cocción corta es a propósito: la prepizza termina de cocinarse el día que la usás.
Si compartís horno con pizza con gluten, cocinalas en la rejilla de arriba y sobre papel propio.

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