Ingredientes
- 200 g de fécula de maíz apta
- 80 g de harina de arroz
- 100 g de manteca
- 80 g de azúcar impalpable
- 2 yemas
- 1 cucharadita de polvo de hornear apto
- Dulce de leche apto
- Coco rallado apto
Recetas GlutenGo · dulces
Alfajores de maicena sin gluten
Una versión sin gluten de un clásico rioplatense, con masa suave y relleno de dulce de leche.
Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.
1 htiempo total
Mediadificultad
18 alfajores chicosrinde
Preparación
- Paso 1. Batí manteca con azúcar hasta cremar.
- Paso 2. Agregá yemas y mezclá.
- Paso 3. Incorporá fécula, harina de arroz y polvo de hornear.
- Paso 4. Uní sin amasar de más y llevá la masa 20 minutos a frío.
- Paso 5. Estirá, cortá tapitas y horneá a 170 °C durante 8 a 10 minutos.
- Paso 6. Rellená con dulce de leche y pasá los bordes por coco.
Consejos GlutenGo
Cuidado sin gluten
- La masa es delicada: manipulala fría.
- Verificá dulce de leche, coco y polvo de hornear.
- Guardalos en recipiente cerrado para que queden más tiernos.
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