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Buñuelos de espinaca sin gluten

Una entrada o cena liviana que se arma en veinte minutos con lo que hay en la heladera.

Antes de cocinar: revisá el rótulo sin gluten de cada ingrediente, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.
Portada ilustrada de la receta Buñuelos de espinaca sin gluten, categoría Salados
30 mintiempo total
Fácildificultad
20 buñuelosrinde

Ingredientes

  • 400 g de espinaca cocida y bien escurrida
  • 150 g de mezcla base de harinas sin gluten
  • 8 g de polvo de hornear con rótulo sin gluten
  • 2 huevos
  • 80 ml de leche o bebida vegetal con rótulo sin gluten
  • 80 g de queso rallado con rótulo sin gluten
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, pimienta y nuez moscada con rótulo sin gluten
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Paso 1. Escurrí la espinaca apretándola con las manos: el agua que quede se convierte en buñuelos blandos.
  2. Paso 2. Picala y mezclala con el ajo, el queso y los condimentos.
  3. Paso 3. Batí los huevos con la leche e incorporá los secos.
  4. Paso 4. Uní las dos preparaciones hasta lograr una pasta espesa que se sostenga en la cuchara.
  5. Paso 5. Freí por cucharadas en aceite caliente, dándolos vuelta a mitad de cocción.
  6. Paso 6. Escurrí sobre papel absorbente y serví enseguida.

Consejos GlutenGo

Cuidado sin gluten

  • Si la mezcla se desarma en el aceite, sumá una cucharada de harina y esperá cinco minutos antes de seguir.
  • Van igual de bien al horno a 200 °C, en placa aceitada, unos 20 minutos.
  • La acelga funciona igual, pero hay que sacarle los tallos.

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