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Buñuelos de espinaca sin gluten

Name: Buñuelos de espinaca sin gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 buñuelos
Ingredients: 400 g de espinaca cocida y bien escurrida; 150 g de mezcla base de harinas sin gluten; 8 g de polvo de hornear apto; 2 huevos; 80 ml de leche o bebida vegetal apta; 80 g de queso rallado apto; 1 diente de ajo picado; Sal, pimienta y nuez moscada apta; Aceite para freír

Una entrada o cena liviana que se arma en veinte minutos con lo que hay en la heladera.

Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.

30 mintiempo total

Fácildificultad

20 buñuelosrinde

Ingredientes

400 g de espinaca cocida y bien escurrida
150 g de mezcla base de harinas sin gluten
8 g de polvo de hornear apto
2 huevos
80 ml de leche o bebida vegetal apta
80 g de queso rallado apto
1 diente de ajo picado
Sal, pimienta y nuez moscada apta
Aceite para freír

Preparación

Paso 1. Escurrí la espinaca apretándola con las manos: el agua que quede se convierte en buñuelos blandos.
Paso 2. Picala y mezclala con el ajo, el queso y los condimentos.
Paso 3. Batí los huevos con la leche e incorporá los secos.
Paso 4. Uní las dos preparaciones hasta lograr una pasta espesa que se sostenga en la cuchara.
Paso 5. Freí por cucharadas en aceite caliente, dándolos vuelta a mitad de cocción.
Paso 6. Escurrí sobre papel absorbente y serví enseguida.

Consejos GlutenGo

Cuidado sin gluten

Si la mezcla se desarma en el aceite, sumá una cucharada de harina y esperá cinco minutos antes de seguir.
Van igual de bien al horno a 200 °C, en placa aceitada, unos 20 minutos.
La acelga funciona igual, pero hay que sacarle los tallos.

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