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Rebozador sin gluten casero

Name: Rebozador sin gluten casero
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 300 g
Ingredients: 400 g de pan sin gluten del día anterior; 1 cucharadita de sal fina; Orégano o ajo en polvo aptos, a gusto

Pan rallado propio, hecho con los restos del pan de la semana. Sale más barato que el comprado y evita un producto más que revisar.

Antes de cocinar: verificá que cada ingrediente sea apto, usá utensilios limpios y evitá contaminación cruzada. GlutenGo comparte recetas, no certifica marcas ni productos.

30 mintiempo total

Fácildificultad

300 grinde

Ingredientes

400 g de pan sin gluten del día anterior
1 cucharadita de sal fina
Orégano o ajo en polvo aptos, a gusto

Preparación

Paso 1. Cortá el pan en cubos de dos centímetros.
Paso 2. Secalos en horno a 140 °C durante 20 minutos, girando la placa a mitad de cocción. Tienen que quedar duros, no dorados.
Paso 3. Dejá enfriar por completo: si los procesás tibios, el rebozador queda húmedo y se apelmaza.
Paso 4. Procesá hasta el grosor que prefieras.
Paso 5. Mezclá con la sal y los condimentos, y guardá en un frasco hermético.

Consejos GlutenGo

Cuidado sin gluten

Dura un mes en frasco cerrado, y varios meses en el congelador.
Los talones y las puntas del pan de molde son ideales: guardalos en una bolsa en el freezer hasta juntar cantidad.
Para milanesas más crocantes, mezclá dos partes de rebozador con una de polenta apta.

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